La dextrosa (d-glucosa) es una azúcar simple obtenida industrialmente a partir del almidón por hidrólisis ácida o enzimática. Esta es un polvo blanco, inodoro y estructura cristalina.

En el sector cárnico se utiliza para promover el crecimiento de las colonias de bacterias que mejoran el sabor y aumentan la vida útil del embutido. También se utiliza como activador bacteriano en la fermentación de la cerveza. De igual manera como edulcorante en galletas, jarabes, pan, helados, entre otros productos.