Es un polisacárido obtenido de las semillas de una leguminosa llamada: “Cyamopsis tetragonoloba”.

Usos: Es un potente espesante que ayuda a aumentar la densidad de determinados alimentos como jugos, helados, salsas, productos de panificación y cárnicos. Es inodoro y no tiene sabor, por lo cual es ideal para mezclar con otros alimentos sin alterarlos.

Otras aplicaciones: productos farmacéuticos y cosméticos, industrias del papel, minera, textil, explosivos, tratamiento de agua, perforación petrolera, entre otras.